2008年12月18日

アスパラガスのゆかり風味

アスパラとゆかりの意外なコラボ。
新しい発見です。

材料(2人分)
グリーンアスパラ・・・・4〜5本
ゆかり・・・・小さじ1/2

作り方
1.
アスパラの根元を1cmほど切り落とし
切り落としたところから5cm位をピーラーなどで皮をむく。
鍋にわかした熱湯に入れ3分ほど茹でたらザルにあげて粗熱を取る。

2.
粗熱が取れたら、3cmほどの長さに切り
ボウルに入れてゆかりと和える。
器に盛りつければ完成!!


お弁当のおかずによく入ってました。
少し好き嫌いが分かれるかもしれませんが
適度な塩気が好きです。



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